#YaoIndia就是要印度報你知
大家都知道印度奶茶（Chai），那你知道南印的咖啡也很火紅嗎？！
據記載，咖啡起源於非洲的衣索比亞。但在早期由於阿拉伯人壟斷了咖啡的貿易輸出，為避免其他國家種植咖啡，所以咖啡豆都需要經過去殼處理才能出口。
但是有生意大家當然都會想賺！在1600年時，一位名為BaBa Budan的男子，就將咖啡種子偷渡進了印度的西南部。而進入了18世紀後，由於英國的殖民統治和對咖啡的需求，促使英國企業擴大了咖啡的種植，並逐漸開啟外銷，更在因緣際會下，發展出了口味獨特、風靡歐洲的風漬咖啡（Monsooned Malaba Coffee）。
南印咖啡的煮法跟越南咖啡有點相似，都是使用咖啡滴濾杯。在南印喝咖啡，通常你會有一個小杯子，外面還會有個小圓碟。在喝之前，要交錯倒個兩三次，這樣不但可以降溫，也可以把糖、奶跟咖啡均勻的混在一起！
下次有機會，不妨點一杯印度咖啡來嚐嚐吧😋
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The popular tumbler used to drink coffee in South India contains a clue to its problematic history.
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